Chillers Industriales para la Industria de Alimentos y Bebidas
Sistemas de enfriamiento confiables y de alta precisión para procesos de pasteurización, fermentación y conservación. Garantiza la inocuidad y la cadena de frío bajo las normas más estrictas de calidad.
El Desafío: Inocuidad y Control Térmico Absoluto
En el procesamiento de alimentos y bebidas, el control de la temperatura es el pilar de la seguridad alimentaria. Un grado de variación puede alterar el sabor de un producto, reducir su vida de anaquel o, peor aún, permitir el desarrollo de patógenos. Diseñamos sistemas de enfriamiento que operan con la máxima precisión, utilizando fluidos secundarios seguros y materiales que facilitan la limpieza y cumplen con los estándares regulatorios exigidos por el mercado mexicano.
Industria Cervecera y Vinícola
Control térmico exacto durante la fermentación, maduración y el proceso de clarificación del producto, manteniendo estables las levaduras.
Lácteos y Pasteurización
Enfriamiento rápido posterior al choque térmico de la pasteurización de la leche, yogur y quesos para frenar la carga bacteriana de inmediato.
Cárnicos y Procesamiento de Aves
Enfriamiento de salmueras, agua de proceso para túneles de lavado y mantenimiento de temperaturas críticas en salas de deshuese y empaque.
Panificación y Confitería
Enfriamiento de chaquetas en mezcladoras de masa, túneles de enfriamiento para chocolates y control de temperatura en moldes.
Características de Nuestros Chillers para Alimentos
Sistemas para Mezcla de Glicol: Evaporadores diseñados específicamente para trabajar con soluciones de agua y glicol inhibido (grado alimenticio USP) para alcanzar temperaturas bajo cero (0ºC a – 10ºC o menos) sin congelar el sistema.
Intercambiadores de Calor de Acero Inox: Opción de configuraciones con intercambiadores de placas o tubulares en acero inoxidable para evitar cualquier tipo de contaminación por corrosión.
Separación de Circuitos (Inocuidad): Diseños que aseguran que el refrigerante o el fluido industrial jamás entren en contacto con el agua de proceso o el producto final.
Facilidad de Sanitización: Equipos con gabinetes y componentes lavables, resistentes a los regímenes de limpieza química comunes en las plantas de alimentos.